Από το μόντελινγκ μεταπήδησε στην ηθοποιία και το τραγούδι. Με ό,τι και αν ασχολείται η Εύα Λάσκαρη κάνει τον ανδρικό πληθυσμό να αναστενάζει.
Από τα πιο αγαπημένα πρόσωπα των εκδοτών ανδρικών περιοδικών είναι η Εύα Λάσκαρη, με καμπύλες που ανάβουν φωτιές.