Μια παράδοση που κρατάει χρόνια
Αποτελεί άτυπη παράδοση και την ακολουθούν κάθε χρόνο Θεσσαλονικείς αλλά και επισκέπτες της πόλης, παραμονή Πρωτοχρονιάς.
Κάθε χρόνο στις 24 και στις 31 Δεκεμβρίου, στο κέντρο της πόλης και όχι μόνο στήνονται δεκάδες ψησταριές κι ένα… σύννεφο καπνού καλύπτει τη Θεσσαλονίκη!