Ο Νικόλαος Λάσκαρης έχει εργαστεί για πολλά χρόνια στον τραπεζικό και ασφαλιστικό τομέα του εξωτερικού και σε γνωστές εταιρίες όπως η CityBank στο Λονδίνο και η MetLife, ενώ τα τελευταία χρόνια κατέχει διευθυντική θέση στην EuroAsia Mining & Trading.
Ο Νίκο Λάσκαρης έχει περάσει σημαντικό μέρος της ζωής του στην Ξάνθη ενώ διαμένει εδώ και αρκετά χρόνια στην Ζυρίχη.
Επαγγελματικά ασχολήθηκε αρχικά με τον τραπεζικό τομέα, μιας και εργάστηκε σε αρκετές μεγάλες τράπεζες και επενδυτικούς οίκους του εξωτερικού όπως η CitiBank στο Λονδίνο, η EVMC Group και η MetLife
.Τα τελευταία χρόνια κατέχει διευθυντική θέση (CFO and Vice Chairman) στην εταιρεία EuroAsia Mining & Trading, η οποία δραστηριοποιείται στον τομέα της εξόρυξης μεταλλευμάτων όπως χρυσός, και σε χώρες όπως η Ρωσία, η Μαλαισία.