Ο Άκης Μάντζιος έχει μάλλον μία ξεχωριστή σχέση με τον επιθετικό του Παναθηναϊκού, Φώτη Ιωαννίδη, ο οποίος τα τελευταία χρόνια έχει κάνει το… ξεπέταγμά του στην αθηναϊκή ομάδα. Κι αυτό διότι ο νυν τεχνικός του ΑΡΗ ήταν ο πρώτος προπονητής, ο οποίος σε επίπεδο Super League 1 έβαλε τον Έλληνα επιθετικό σε βασική ενδεκάδα. Ήταν το 2018, όταν ο Μάντζιος, ως προπονητής εμπιστεύτηκε τον 18χρονο τότε Ιωαννίδη.
«Ο Φώτης έχει τρομερή εξέλιξη και με κάνει ιδιαίτερα χαρούμενο γιατί δούλεψα πολύ με αυτό το παιδί. Του έδωσα τη δυνατότητα να παίξει, είναι ένας πάρα πολύ καλός σέντερ φορ, είναι δυνατός, καλός με και χωρίς την μπάλα και πραγματικά χαίρομαι, που έχει αυτή την εξέλιξη», ανέφερε σχετικά ο Μάντζιος σε δηλώσεις του.